Le croupier distribue donc au premier tour 2 cartes, une ouverte et une fermée. Aux tours d'après, 4 autres cartes sont distribuées, chacune suivie d'un tour de mise.

Contrairement au 7 Card Stud, le but du 5 Stud est d'obtenir la meilleure main de 5 cartes en utilisant 6 cartes dont 5 ouvertes et 1 fermée. Il n'y a pas de carte commune dans cette version du poker.

Le jeu se déroule de la façon suivante.
Le brasseur distribue 2 cartes à chacun des joueurs, une carte fermée ainsi que 1 carte ouverte ou visible de tous. Puis commence le premier tour de mise par le joueur possédant la carte ouverte la plus faible (selon les tables de jeux l'ordre de mise peut différé, il est donc recommandé de se renseigner avant toute partie). Chacun des joueurs peut miser ou de se retirer à chacun des tours de mise.

Une troisième carte découverte est alors donnée à tous les joueurs. La main la plus faible ouvre à nouveau le second tour de mise. Une quatrième, puis une cinquième carte ouverte sont alors distribuées chacune étant suivies d'un tour de mise. Le jeu de chaque joueur est alors constitué de 6 cartes, 5 ouvertes et 1 fermée.

La main la plus forte remporte le pot.