La légende veut qu'un rituel étrusque regroupait 9 prieurs priant une vierge blonde , décidant de son sort selon le résultat du jeu . Si un 8 ou un 9 sortaient, celle-ci pouvait être prêtresse, en cas de 6 ou 7, celle-ci serait bannie de toute activité religieuse, pour tout nombre inférieur à six, on la noyait dans la mer.
Ce jeu fut introduit en France vers 1490, bien que les français s'en disent les inventeurs. Pendant longtemps, ce jeu resta exclusivement destiné à la classe aristocratique Plus tard, Francis "Tommy" Ranzoni apporta le Baccarat, du style des casinos américains, à Las vegas. Bien qu'aujourd'hui différentes versions existent, les français, quant à eux, préfèrent rester sur le jeu du Chemin de Fer.

Le but du jeu:

Le but est donc d'atteindre ou de se rapprocher le plus possible de 9 à l'aide d'une main de 2 ou 3 cartes.

Comment Jouer:

Les jeux du Chemin de Fer et du Baccarat se différencient par leur nombre de joueurs et la façon de parier l'un contre l'autre et non contre la banque.
Ce jeu peut se jouer jusqu'à 12 joueurs recevant 2 ou 3 cartes du sabot qu'il reçoit, chacun devenant alors le banquier et pariant les uns contre les autres à tour de rôle.

Le plus haut point est 9, le plus bas 0 (baccarat), sachant que l'As vaut 1, les figures 10, les autres cartes gardant leur valeur nominale.
Pour faire bon compte, on additionne les points et on déduit 10 ou les multiples de 10. Ainsi, lorsque l'on obtient un total de 14, seule la valeur 4 est à prendre en compte.

Le sabot, circulant dans le sens des aiguilles d'une montre, est gardé par le Banquier tant que le coup n'est pas perdant pour lui. Celui-ci distribue deux fois deux cartes alternativement en servant d'abord le Ponte, puis la Banque. Le Ponte regarde ses cartes et annonce soit "carte" de 0 à 4 soit "non" à 6 ou 7. A 5, le joueur a le choix de tirer ou de rester. A 8 ou 9, il abat ses cartes et le jeu s'arrête.